Al usar tablas de queso, se debe tener en cuenta la higiene para evitar la contaminación cruzada. Al cortar queso, se debe usar un cuchillo de queso especializado o un cuchillo de pizza para evitar dañar la superficie de la tabla de queso o afectar el efecto de corte. Después de su uso, debe limpiarse de manera oportuna para evitar que los alimentos residuales se reproduzcan bacterias.
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